本报特约记者 赵风英
近日，波兰波兹南庆祝传统节日圣马丁节，当地东谈主大吃特吃羊角包。在圣马丁节大巡游中，羊角包一天之内耗尽量逾越百万个。
拿起羊角包，东谈主们可能第一时辰会念念起法国，但法国不是惟一盛行吃羊角包的场所，波兹南东谈主也爱吃羊角包，这种吃食有个响亮的称呼——“圣马丁羊角包”。与其他场所的羊角包比较，圣马丁羊角包愈加“自若简直”，面包中裹着杏仁、核桃等丰富馅料，一个圣马丁羊角包差未几要有半斤重。
波兹南出产圣马丁羊角包的历史悠久。相传，曾有一位面包师为推崇主教圣马丁的激昂和慈善精神，制作带有丰富馅料、外酥里嫩的面包分给穷东谈主食用。其后奇米影视盒v1.1，这种面包就被称为圣马丁羊角包，成为波兹南的特产。
这种面包的制作花样被严格行径。2008年，圣马丁羊角包成为欧盟指定的受地舆绚烂保护的居品。这意味着，只好被波兹南官方认证的面包店才气以圣马丁羊角包这一官方称呼出产这些面包。这些面包店必须每年苦求认证，确保其居品盲从严格的制作规程。据报谈，本年波兹南只好80多家面包店赢得了官方认证。
制作一个及格的圣马丁羊角包要耗时6小时或更久。最费时辰的是和面与醒面，制作面包的面团必须罢免工艺条目反复和面与醒面屡次。每次重新和面齐需加入黄油，将面饼反复折叠。醒面时要用保鲜膜或专用的布将面团包覆严密，放入雪柜中冷藏约半个小时，确保醒面充分。
恭候醒面时，面包师也没闲着，要将柠檬、橙皮等原料磨碎，加黄油小火煎炒，制出羊角包的馅料。准备责任作念好后，面包师会将醒好的面团擀成薄片，切成长三角，再将馅料均匀铺洒开，临了将面卷成羊角状。
当大地包师制作羊角包就像在搞艺术。比如，在擀面团的工夫，面包师耐性而专注，手中的擀面杖生动退换，力谈搁置十分精确。
在卷羊角包的流程中，面包师手法私有，既包入了饱和的馅料，还将局势卷得恰到公正，保证最终的制品厚味又好意思不雅。
给面包名义刷上一层糖釉、撒上一层碎杏仁后，面包师就将羊角包送去烘烤了，烘烤的温度和时辰也需精确掌抓，这么才气烤出外表金黄酥脆、里面柔嫩的圣马丁羊角包。
烤好的圣马丁羊角包拿在手里千里甸甸的，给东谈主一种塌实的嗅觉。其外表仿佛被阳光亲吻过，发出诱东谈主的光线。咬上一口，酥脆的外表在齿间发出“咔嚓”的声响。里面荒谬柔嫩，夹带着香甜的馅料，跟着东谈主们咀嚼，丰富的口感和香气在口腔通达，令东谈主回味无尽。
网站每年的圣马丁节，波兹南东谈主为抒发对圣马丁的敬意，齐会在该市举行执意的巡游步履。彼时万东谈主空巷，仿佛全城的东谈主齐涌到了现场，在骑着白马演出圣马丁演员的交流下，东谈主们逐步前行，临了汇注到一处广场上。
游行队伍中，圣马丁羊角包是一大主角。东谈主们手捧簇新出炉的圣马丁羊角包行走，脸上飘溢着幸福的笑貌。游行实现后，各人会邻接在广场及邻近一谈回味圣马丁羊角包，共享节日欢乐。
昔时波兹南东谈主只好在过圣马丁节的工夫才会回味圣马丁羊角包。如今，圣马丁羊角包还是成为这座城市的绚烂之一，造成外来搭客竞相购买的伴手礼。
当地还建了圣马丁羊角包博物馆奇米影视盒v1.1，关于搭客来说，约略在博物馆中参与圣马丁羊角包的制作流程，是一种特等的体验。