封面新闻记者 伍勇奇米影视盒官方下载
12月12日上昼，“第七届宇宙川菜大会”开幕式在四川省德阳市举行。会上发布了《川菜产业国际化发展文告（2024年）》（以下简称《文告》）。
《川菜产业国际化发展文告（2024年）》
该《文告》旨在全面证明川菜在国内及外洋的国际化发展近况、逆境、机遇、旅途，为政府部门、参谋东谈主员、行业企业提供有策画依据和发展想路，股东川菜在国际舞台上结束文化、产业和经济等全主义、多档次、高质地发展。
凭证文告数据，到现在禁止，国（境）外中餐门店已有 70 余万家，市集限制约 3 万亿元，门店遍布 180 余个国度和地区。而川菜算作宇宙最大影响力的特大菜系，一直是中餐国际化的“茅头兵”，获取了令东谈主阻碍标国际化发展建立。
《文告》指出，川菜产业链条完好，涵盖原材料栽植、加工、烹调、销售等多个步调，造成了限制重大的产业集群，为中国餐饮业的举座发展作出了垂危孝敬。川菜产业的国际化发展，更真切到产业圭臬化层面。行业协会和科研机构积极探索制定川菜的国际圭臬，涵盖食材、工艺和口味等多个维度，旨在轨范川菜的分娩经由，擢升产物的圭臬化进度，从而增强川菜的国际竞争力。
川菜企业积极反馈，央求ISO认证、HACCP认证等国际认证，《国际川菜经典菜肴制作工艺轨范》《国际川菜经典面点小吃制作工艺轨范》《泡菜（盐渍发酵蔬菜）轨范和测验步调》《非发酵豆成品圭臬》等国际轨范及圭臬不竭出台，约束擢升产物性量和安全惩办水平，增强破钞者对川菜产物的信心。
此外奇米影视盒官方下载，该文告还全面证明了川菜在国内及外洋的机遇、逆境、新发展旅途等等，死力为政府部门、参谋东谈主员、行业企业提供有策画依据和发展想路。